Zuid en Noord komen samen bij Beurskens

Zondag 26 Juli 2009 om 15:43 uur, door FrikandelTest
"Een delletje speciaal". In Velp, 'het zilveren dorp in het groen', kent iedereen - kakkineus of asociaal - deze zinsnede. Incluis de platte Arnhemse tongval waarmee het uitgesproken wordt.
Snackbar Bert Beurskens is een begrip.

Velp is een dorp van tegenstrijdigheden. Vraag aan iemand uit een omliggende stad wat voor type mensen hier wonen en je krijgt geen eenduidig antwoord. Simpelweg omdat die er niet is. Alle lagen van de bevolking zijn hier aanwezig. Dom, slim, rijk, arm. In de buurt van de verwaarloosde Waterstraat wonen de minder bedeelden onder ons, terwijl er in het Noordelijke gedeelte een volledige villawijk is gebouwd. De scheidslijn tussen arm en rijk is de treinrails, die precies in het midden ligt. Mensen die Velp kennen maar jou als Velpenaar nog niet stellen de vraag: "Kom je uit Zuid of uit Noord?" Je antwoord is je status. Er is met regelmaat frictie tussen beide partijen, vooral tijdens de jaarlijkse kermis.

De enige remedie is dan: snackbar Bert Beurskens. Door de Velpse bevolking overigens steevast Kruitje (spreek uit: kruutje) genoemd, omdat de vorige eigenaar Kruitwagen heette. Beurskens ligt in het centrum van het dorp, naast een Chinees waarvan iedereen denkt dat het een cover-up voor een maffiazaak is. Het uiterlijk van deze snackbar is, op soms een nieuwe zitbank of lichtbak na, al zesduizend jaar hetzelfde. Net als het personeel. Op zaterdag werkt een oude vrouw met een doorrookte stem. Zij is degene die het roepen van ‘een delletje speciaal’ tot een zangerige opera heeft gemaakt. Voor de Velpenaar dan. De rest vindt het vooral asociaal klinken. Een Velpenaar voelt zich echter direct thuis. Hij bestelt een extra del om het haar nog andermaal te horen zingen.

Smaak
Die frikandel smaakt, ondanks de ietwat zoetige curry, altijd goed. Qua uitjes, qua sneetje, het zit er wel snor. Het is er ook best, daar bij Kruitje. Dat er midden in de nacht alleen nog maar iets ‘uit de muur’ kan worden gehaald, nemen we op de koop toe.

Prijs
Voor 1,70 mag je zo’n heerlijk open ruggetje wegwerken. Niet duur voor iets wat nooit slecht kan zijn. Azijnzeikers maken zich druk om de bereidingswijze – het zou vies en onhygiënisch zijn – maar dat is ten onrechte. Of meer: dat is zeuren in de marge. Daarvoor heeft Beurskens een te grote maatschappelijke functie. Niet voor niets heeft Kruitje zelfs een hyve, waar al meer dan honderd mensen lid van zijn. Ruzies, woordenwisselingen en knokpartijen worden hier vergeten. De strijdbijl tussen Noord en Zuid wordt hier voor even begraven. Om een half uur later bij de botsauto’s weer vrolijk verder te gaan.

Eindoordeel
Bert Beurskens mag nooit verloren gaan. Nooit. Een Velps monument. Voor de frikandel is een 8 op z’n plaats. De Velpenaar geeft ‘m ongetwijfeld een 10.